Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en la dehesa de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido rigurosamente todos y cada uno de los requisitos que se fijan en su Pliego de Condiciones publicado por la Unión Europea en el Reglamento número 983/2011, de la Comisión de 30 de septiembre del 2011, por el que se inscribe una Indicación Geográfica Protegida (Cordero de Extremadura I.G.P)
